طريقة عمل خليط البان كيك.. 4 وصفات مختلفة

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ

نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي:
طريقة عمل خليط البان كيك.. 4 وصفات مختلفة, اليوم الجمعة 4 سبتمبر 2020 09:06 مساءً

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح. 

اصنع حفرة في الوسط ، واسكب الحليب والبيض والزيت، وامزج المكونات حتى تصبح ناعمة.

سخني مقلاة أو مقلاة مدهونة قليلًا بالزيت على نار متوسطة عالية، صب الخليط أو اغرفه على صينية الخبز ، باستخدام ربع كوب تقريبًا لكل فطيرة. 

لا يحتاج البان كيك الكثير من المكونات، ستأخذ ببساطة بعض المكونات الجافة وتخلطها مع الزبدة والبيض والحليب.

خليط البان كيك الجاف

4 أكواب طحين لجميع الأغراض

3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر

2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة سكر

لصنع الفطائر

1 كوب من خليط البان كيك أعلاه

1 بيضة

1 كوب حليب

1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت

طريقة تحضير البان كيك

امزج جميع المكونات. (يمكنك بسهولة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف هذا الجزء)

يحفظ محكم الغلق في مكان بارد وجاف.

لصنع الفطائر

يسخن ويدهن مقلاة أو صينية على نار متوسطة إلى عالية.

يمزج 1 كوب من مزيج البان كيك مع البيض والحليب والزبدة أو الزيت.

يسكب 1/3 كوب من الخليط ويطهى حتى تظهر الفقاعات على سطح الفطائر (حوالي 3-4 دقائق)، اقلبه واتركه حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا فاتحًا (دقيقة إلى دقيقتين أخرى).

مكونات البان كيك بدون بيض

1 وربع كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة سكر

1⁄4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب حليب خالي الدسم أو 1٪

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 ملاعق كبيرة ماء

طريقة تحضير البان كيك بدون بيض

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح في وعاء متوسط.

يُمزج الحليب والزيت والماء. أضف إلى المكونات الجافة.

يقلب فقط حتى يتبلل.

قم برش مقلاة كبيرة أو صينية برذاذ طهي غير لاصق أو امسحها برفق بالزيت، تسخين مقلاة أو صينية على نار متوسطة عالية (350 درجة في مقلاة كهربائية)، لكل فطيرة ، اسكب حوالي ربع كوب من الخليط على صينية الخبز الساخنة.

تكون الفطائر جاهزة للانقلاب عندما تنتشر الفقاعات في كل مكان ، وتظهر بعض الفقاعات ، وتبدأ الحواف في الظهور جافة، اقلب البان كيك، اخبزيها حتى تصبح القاع بنية وجافة.

كما يمكن اضافة ...

جرب استخدام كوب دقيق القمح الكامل ونصف كوب دقيق متعدد الأغراض لمزيد من الحبوب الكاملة، أضف 1-2 تيرابايت من الماء إذا كان الخليط سميكًا جدًا.

لمعرفة ما إذا كانت المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، رشي بضع قطرات من الماء، إذا كانت القطرات تتدحرج ، فإن الحرارة مناسبة تمامًا.

ضعي فوقها صلصة التفاح أو الفاكهة الطازجة أو الزبادي.

- خليط البان كيك كم يجلس بالثلاجة

طريقة تخزين عجينة الفطائر لزيادة مدة صلاحيتها ، اعتمادًا على المكونات التي استخدمتها، لقد قمنا بوضع بعض الاختراقات الإضافية والنصائح المفيدة لمساعدتك في الحصول على بان كيك، ومده جلوسة في الثلاجة
يجب عليك ان تترك العجين في الخارج لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة الطبيعية، نظرًا لأن خليط البان كيك يحتوي عادةً على الحليب والبيض ، فإننا نقترح الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين كحد أقصى، بعد ذلك ، يمكن ان تضع العجين في الثلاجة لندة يومين.

ويجب أن تدوم عجينة البان كيك القياسية لمدة تتراوح بين يومين إلى أربعة أيام عند تخزينها في الثلاجة ، اعتمادًا على تاريخ انتهاء الصلاحية المدرج في الحليب والبيض. 

إذا انتهت صلاحية البيض والحليب قبل هذه النافذة ، فإننا نقترح استخدام الخليط بما يتماشى مع تواريخ انتهاء الصلاحية المدرجة على العبوة ، مع أي تاريخ يقع أولًا. 

إخترنا لك

أخبار ذات صلة

0 تعليق